山东省肥城市石横市场监管所开展肉及肉制品专项抽样检查

中国质量新闻网讯 近日，山东省肥城市石横市场监管所联合市疾控中心有关科室，对石横镇福山市场的肉及肉制品展开专项抽样检查，严把“入口关”，守护菜篮子，以“零死角”监管守护群众“舌尖上的安全”，全力保障居民饮食健康，提升生活品质。

此次检查坚持问题导向，重点针对市场内生鲜肉、熟食、腌腊制品等高风险品类，覆盖10家个体商户，随机抽取23批次样品，全面排查潜在风险隐患，确保从市场到餐桌的每一环安全可控。一是源头管控，核查商户经营资质、动物检疫合格证明及进货票据，确保肉类来源合法、可追溯；二是质量筛查，对瘦肉精、亚硝酸盐、食用色素、抗生素残留、微生物污染等关键指标进行实验室检测；三是环境督导，检查冷藏设备运行、储存环境清洁度及操作规范，杜绝交叉污染风险。

此次检查在疾控中心专业技术力量支持配合下，精准排查潜在隐患，进一步压实食品安全主体责任，从源头拧紧“安全阀”，以公开透明的监管行动回应群众关切。

下一步，石横市场监管所将以此次行动为契机，坚持“预防为主、风险管控”原则，以最严标准筑牢防线，让群众“菜篮子”拎得更安心、更舒心，为幸福生活保驾护航！（李宇焓）