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春笋
大量上市!这几种菜,不焯水等于“服毒”
春天是品尝各种新鲜蔬菜的美好季节,然而在享受这些美味之前,有一道工序不可忽视,那就是焯水。这不仅能够提升口感,对健康也起着重要的作用。哪些蔬菜需要焯水?又该如何正确操作呢?现在上市的时令蔬菜有很多,常见的有荠菜、马兰头、香椿、春笋等等,每一种口味都不错,部分应季蔬菜含有一些“毒素”,最常见就是草酸、
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2025-03-22 16:14:00
食情局(130)丨到乐山,在野菜里咀嚼春天
川观新闻记者 杨艺茂 乐山观察 牛萍 冷润雨在中国传统文化中,“吃春”有讲究。“吃春”,是指吃春天应季节而生的春季菜品,主要是新鲜绿色野菜和嫩芽。眼下,走进乐山的乡村,掩映在竹林间的春笋开始破土,掐了又冒的香椿芽散发出春天的味道,野生折耳根遍布山坡铺成“红地毯”,白刺尖和茶树“竞赛”发出层层嫩芽,枸
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2025-04-06 09:10:00
春寒渐退 清粥小菜话养生
大地回春,暖意暗涌,此时通过调配饮食,可以达到疏肝健脾和胃,养心补肾清肺的养生功效。今天,就给大家介绍适合这一时节的一菜、一粥、一茶。春笋火腿汤春笋剥皮,水洗干净切片,火腿切片。春笋焯水后放入砂锅,放入火腿,加水,中火烧开,小火慢炖半小时,调味出锅。笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉。竹笋长出土面前称为
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2025-03-18 12:09:00